マクロビオティック料理教室体験談～適当な食事をしてきた男のマクロビオティックへの挑戦！！～

2009年3月

三重県お店巡り：SWEETS・THERAPY

今日は、三重県名張市にある、マクロビオティックSHOP & CAFEのお店「SWEETS・THERAPY」に行ってきました♪

（写真は定休日のときのものです）

実は今日、三重県の職業訓練の終業式があり、その帰りに寄りました。
同じ職業訓練のメンバーとランチを食べに行ったので、お持ち帰りできるマクロビ弁当と、スイーツを買いました。

このお店は、昨年２００８年の１２月にオープンしたばかりだそうで、もともとは、同じ名張市内にあるスイーツのお店「モンパクトル」でマクロビスイーツを担当していた方が独立されたそうです。

ボリューム満点のマクロビ弁当です♪味もしっかりついているので、マクロビオティックを実践していない一般の人でも十分食べれる弁当でした♪

それから、苺のショートケーキです。これまで、マクロビオティックのケーキを幾つかのお店で購入して食べました。正直、卵や乳製品など、食物アレルギーの人向けのスイーツになり、材料が制限されるため難しいのですが、これはとても美味しいケーキでした♪

次回来ることがあれば、今度はランチを食べに来たいですね♪

＜SWEETS・THERAPY＞
三重県名張市桔梗が丘２番町４－２７
電話番号・FAX　0595-41-2626
営業時間　10：00～17:00
定休日　日曜日

Posted by tennpel | 2009年3月 7日 01:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

マクロビクッキングスクール：料理教室19回目（2009年3月3日）

本日は、マクロビクッキングスクールでのマクロビオティックの料理教室19回目

中級クラス7回目の料理教室です。

☆本日作ったメニューは、

　　■蓮の実ごはん
　　■おでん
　　■わかめとネギのお味噌汁
　　■切干大根（昆布入り）
　　■ベイクド豆腐のサンドイッチ（味噌ソース）
　　■小豆・栗・レーズンのコンポート
　　■アップルパイ

今回は、お休みされた生徒さんが多い上に、メニューが多かったので、少々大変でした(笑)

まず、蓮の実ごはんです。蓮の実とは、レンコンの地上に出ている花の実のことだそうです。
圧力鍋の蓋を開けてすぐの蓮の実ごはんです。玄米の上にのっているのが蓮の実で～す♪

次に、おでんです。今回私が担当した料理です(^3^)
昆布と干ししいたけの煮汁を使って、昆布・大根・しいたけを入れて煮込み、途中できつね色に焼いた豆腐を入れて、さらに煮込んでいきます。最後に醤油で味を整えて完成です。

次に、切干大根（昆布入り）です。昆布と干ししいたけの出汁を使ってます。

次に、ベイクド豆腐のサンドイッチ（味噌ソース）です。水切りして８等分した豆腐に味噌を塗って挟み込み、海苔で巻いてオーブンで焼いて完成です。

最後にデザートです。今回は２品ありました。
まず、小豆・栗・レーズンのコンポートです。コンポートとは、フルーツの砂糖煮のことです。
ただ砂糖は使わずに、小豆・栗・レーズンの甘さを生かした料理になります。

それと、アップルパイです。パイ生地には全粒粉を使っています。
写真は、生地の上にフィリングを載せたものです。

これに生地で蓋をするように覆い、オーブンで焼いて完成です。

今日担当したおでんですが、中級らしい素材の味がよく分かる料理だったと思います。

どれも美味しくいただきました～！！

Posted by tennpel | 2009年3月 4日 22:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)