マクロビオティック料理教室体験談～適当な食事をしてきた男のマクロビオティックへの挑戦！！～

2008年11月

マクロビクッキングスクール：料理教室5回目（2008年11月25日）

本日は、マクロビクッキングスクールでの料理教室5回目

☆本日作ったメニューは、
　　・玄米に黒豆を加えたご飯
　　・車麩（くるまふ）のカツ
　　・お味噌汁（大根、人参、ごぼう、白ネギ）
　　・よもぎ団子
　　・高野豆腐と切干大根の煮付け
　　・茹でキャベツのサラダ

今回、私が担当したのは、よもぎ団子！！
まず、白玉粉と葛粉に水を加え、さらに蓬粉（よもぎこ）を加えてねったものを丸めて団子にします。ねり終わったら、写真のように、団子を沸騰したお湯に入れ、１～２分で水に浸けます。

最後に錬りゴマとメープルシロップでソースを作り、お団子にかけて完成です。

最近、カフェフード調理科の職業訓練を三重県で受けているので、電車で通った場合、最終に間に合わないので弁当にしてもらったりしてます。今回は電車で試食中の弁当を写真で撮ってます(^^)V

それ以外の料理です。まず、玄米に黒豆（玄米の２割分）を加えたご飯。見た目はお赤飯みたいでしょ！！

車麩（くるまふ）のカツ。これは男性にもうれしいメニューです♪

高野豆腐と切干大根の煮付けです。

茹でキャベツのサラダです。

残念ながら、お味噌汁（大根、人参、ごぼう、白ネギ）の写真は弁当なのでありません(TT)

Posted by tennpel | 2008年11月25日 22:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

マクロビクッキングスクール：料理教室4回目（2008年11月11日）

本日は、マクロビクッキングスクールでの料理教室4回目

☆本日作ったメニューは、
　　・ひじきご飯
　　・お煮しめ（大根、人参、蓮根、ごぼう、高野豆腐）
　　・粒そばのスープ
　　　　　（二日酔いなどの水分過多の翌朝によい）
　　・切干大根
　　・葛玉（陽性のお菓子）

の５つです！！

写真は撮り忘れました（＾＾；

Posted by tennpel | 2008年11月11日 21:25 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

マクロビクッキングスクール：料理教室3回目（2008年11月4日）

本日は、マクロビクッキングスクールでの料理教室3回目

☆本日作ったメニューは、
　　・古代米（赤米と黒米（もち米種）があり、玄米に２割ほど混ぜると調和がよくなる）
　　・けんちん汁
　　・粟（あわ）と甘い野菜（玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参）のリゾット
　　　　（胃や膵臓によいレシピで朝ごはんにもいい）
　　・小豆昆布かぼちゃ
　　　　（腎臓病や糖尿病の方におすすめ）
　　・黒ごま汁粉

の５つです！！

全体の写真です。

Posted by tennpel | 2008年11月 4日 21:25 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)